Berpengalaman di Jerman, Chef Yoyok Adi Putra Promosi Menu Bergaya Europa di The Deck Restaurant
Berbicara tentang menu, pasti ingat dengan The Deck Restaurant di FuramaXclusive Ocean Beach Seminyak. Restaurant ini tak hanya menyajikan aneka menu enak dan lezat, tetapi juga menawarkan tempat makan dan minum yang sangat fantastis. Indahnya pantai Seminyak serta aktivitas masyarakat setempat menjadi bumbu tambahan dikala menikmati aneka menu yang ada. Apalagi, dengan chef baru yang memiliki pengalaman di Jerman, maka menu-menu yang disajikan semakin menarik saja. Mau, coba?
Chef baru itu adalah Yoyok Adi Putra. Pria bertalenta dibidang kuliner itu memang gesit, setelah resmi menjadi chef di FuramaXclusive Ocean Beach Seminyak. Melalui olahan resepnya, ia mampu menciptakan menu-menu enak dan lezat. Ia begitu lihai dalam menciptakan berbagai menu yang memiliki taste yang beda. Apalagi menu Europa, ah jangan ditanya lagi. Sekali mencoba, pasti ketagihan dibuatnya. “Saya coba promosikan makanan bergaya Europa,” kata Head Chef FuramaXclusive Ocean Beach Seminyak ini bersemangat, Senin 6 Maret 2023.
Menu hasil olahannya, diyakini mampu mengundang selera tamu lebih banyak makan ke The Deck Restaurant. Pria ini sangat percaya diri, kalau menu hasil olahannya delicious, dari segi picture, taste, dan platings pasti sangat bagus. Hal itu pun ditularkan kepada tim yang ada di hotel yang beralamat di Jalan Arjuna No.88X, Legian, Kecamatan Kuta, Kabupaten Badung itu. “Setelah di FuramaXclusive Ocean Beach Seminyak, lami langsung membuat program baru dari segi promotion dan operations yang ada di kitchen. Juga training method cooking, mulai dari dasar memasak, membuat makanan sesuai dengan recipe,” paparnya.
Menurutnya, fasilitas yang ada di FuramaXclusive itu lebih dari cukup untuk mendorong kreativitasnya dalam mengolah menu. Artinya, semua fasilitas itu sudah memenuhi standard hotels, sehingga kreativitas dalam berkarya bisa menjadi lebih berinovasi. Fasilitas yang ada, diantaranya kitchen utensils, contohnya oven, stove, grill, pan, pot, dan etc alat-alat dapur semuanya dalam keadaan bagus, sehingga lebih mudah mengambangkan pengalamannya dalam bidang kuliner. “Saya mempromosikan makanan bergaya Europa kepada setiap tamu, seperti Classic pizza, frites, curry wurst, dan banitsa,” imbuh pria tamatan Sekolah Dhyana Pura Bali dibidang Culinary Arts ini.
Yoyok Adi Putra yang mulai berkarir dibidang memasak sejak 2007 itu memang memiliki bakat dalam membuat makanan, terutama khas Jerman. Ia memiliki pengalaman yang panjang dalam dunia kuliner. Setelah tamat di sekolah perhotelan, ia sempat bekerja di beberapa hotel dan restaurant di Pulau Dewata, hingga akhirnya di Jerman. Menariknya, ia selalu berbagai pengalaman kepada teman-temannya sebagai upaya mengembangkan system operations yang ada di kitchen. Ia juga sharing pengalaman kepada team, untuk mewujudkan kekompakan terutama dalam menghasilkan taste menu.
Sharing pengalaman itu penting untuk memotivasi tim. Sharing pengalaman, mulai dari teknik memasak, bahan dan jenis makanan, khususnya menu khas Jerman, seperti sauerkraut, gulaschsuppe, dan bratwurst sausage. The Deck Restaurant menjadi tempat pilihan wisatawan menikmati sunset karena memiliki spot terbaik untuk menikmati cocktail dan sunset di are Seminyak. Tempat ini memberikan keindahan dari pemandangan Ocean di depan mata. Di sini, dapat menikmati transisi warna langit orange menuju senja yang begitu mempesona sambil menikmati berbagai macam pilihan menu western dan grill. “The Deck Restaurant juga sering dipilih untuk menghabiskan waktu bersama keluarga karena terdapat area indoor playground bernama Waka Waka Bali yang sangat disukai anak-anak,” ucap Marcom Manager FuramaXclusive Bali, Esty Rahardyan yang mendampingi Chef Yoyok saat diwawancara. [B/*]
Balihbalihan merupakan website yang membahas seputar informasi pariwisata dan seni budaya di Bali
