Jonathan Byrne Kini Aplikasikan Keahlian F&B di Hotel Indigo Bali Seminyak

Hotel Indigo Bali Seminyak Beach kini memiliki Director of Food and Beverage (F&B) yang baru. Namanya, Jonathan Byrne. Pria yang memiliki pengalaman lebih dari satu dekade di departemen pengelolaan makanan dan minuman ini akan mengaplikasikan keahliannya di Hotel Indigo Bali Seminyak Beach beserta delapan gerai makan dan minumnya.

“Saya yang akan mengawasi departemen makanan dan minuman, serta kuliner Hotel Indigo Bali Seminyak dalam setiap harinya,” kata Director F&B, Jonathan Byrne, Jumat 14 Juni 2023.

Jonathan yang memiliki pengalaman lebih dari satu dekade di departemen pengelolaan makanan dan minuman ini akan memanfaatkan keahliannya dalam mengawasi operasional sehari-hari serta memaksimalkan pengalaman pelanggan.

Selain itu, ia juga akan bertanggung jawab untuk memaksimalkan aspek operasional dan finansial masing-masing gerai sembari menjalin komunikasi yang erat dengan departemen pemasaran untuk melahirkan promo-promo serta acara menarik.

Dalam gerai itu akan menjalani proses penyegaran. SugarSand, gerai yang menyuguhkan menu Jepang kontemporer dipadu dengan bahan-bahan khas Bali, telah selesai menjalani proses rejuvenasi.

Lalu, Makase, restoran all-day-dining di dalam hotel, tengah menjalani proses peremajaan untuk menghadirkan konsep baru, yakni sebagai pasar hidangan kaki lima khas Asia Tenggara yang lebih komprehensif.

Jonathan bertekad untuk menunjukkan kuliner lokal dan budaya Indonesia yang kaya. Hal itu merupakan hal yang krusial bagi banyak hotel di negara ini. “Saya yakin, saat bepergian, orang senantiasa berkeinginan untuk mencoba tradisi-tradisi lokal dalam suasana yang nyaman, sebagaimana lokalitas kerap menghadirkan wawasan tentang esensi masyarakat setempat,” imbuhnya.

Jonathan memulai kariernya dengan Marriott International bekerja di The Westin Dubai dan Le Meridien Mina Seyahi, sejak 2016. Ia memulai perjalanannya sebagai Food and Beverage Operations Manager. Dedikasi dan performanya luar biasa, sehingga ia dipromosikan sebagai Assistant Director of Food and Beverage. Ia ditunjuk untuk menjabat sebagai Operations Manager of Food and Beverage di grup Marriott International untuk W Dubai – The Palm, pada 2021.

Dalam kapasitasnya, Jonathan memulai mengimplementasikan berbagai aktivasi program promosi serta strategi penjualan yang berujung pada suksesnya properti tersebut. Pengalaman yang lebih dari 10 tahun dibidang pengelolaan makanan dan minuman, serta mengantongi beragam penghargaan, Jonathan siap menjalankan posisi baru ini dengan amunisi pengetahuan dan semangat yang impresif.

“Saya tak merasa asing tingal di Bali. Saya pernah dua kali menunjungi Bali, sebelum pindah ke Pulau Dewata ini,” ujanya polos.

Jonathan sangat percaya, kuliner dan kekayaan budaya lokal memiliki dampak yang penting akan penawaran makanan dan minuman dalam hotel. Keyakinannya akan kekuatan nuansa lokal itu sejalan dengan DNA Hotel Indigo yang merayakan lingkungan, budaya, dan tren populer lokal. Jika ada waktu senggang, ia gemar mengeksplor kota atau pergi ke pantai.

Berbekal karier dan kecintaannya yang besar kepada industri perhotelan, Jonathan menerima tantangan barunya di Hotel Indigo Bali Seminyak Beach. Hal ini dilalukan dengan penuh semangat untuk menyumbangkan keahliannya, dan meningkatkan pengalaman tamu ke tingkat baru.

“Kami sangat senang Jonathan datang ketika kami tengah memasuki era baru yang fokus pada pengalaman yang menyenangkan. Saya mencintai gastronomi dan pengalaman global, karena itu tak pernah ragu, kalau tamu kami akan menikmati pesta rasa yang tak tertandingi di bawah kepemimpinannya yang inspiratif,” ungkap General Manager, Andreas Bergel. [B/*]

Balih

Balihbalihan merupakan website yang membahas seputar informasi pariwisata dan seni budaya di Bali