Jaja Reta, Kue Persembahan Hingga Sajian Untuk Tamu
Jaja Reta, Kue Persembahan Hingga Sajian Untuk Tamu
Jaja Reta, kue kering hasil olahan tangan masyarakat Bali ini selalu mewarnai setiap banten (persembahan). Pada saat Hari Raya Galungan dan Kuningan, hingga Hari Raya Nyepi, jaja yang bentuknya kecil 10 Cm X 4 Cm dilipat seperti kipas itu pasti mudah ditemukan. Warnanya putih kekuning-kuningan dan pada ujung atasnya berwarna merah karena berisi lapisan gula berwarna merah. Jika dikunyah, rasanya gurih dan lezat, karena itu Jaja Reta juga sebagai jaja sajian para tamu. Jaja Reta bisa bertahan hingga dua minggu.
Dulu , Jaja Reta dibuat dalam ukuran besar untuk hiasan gebogan yang disandingkan dengan Jaja Gipang. Jaja Reta dipasang di tengah-tengah gebogan, lalu diapit dengan Jaja Gipang dalam ukuran besar pula. Bahkan, dibeberapa daerah di Banli, Jaja Reta bentuknya besar seperti roda hingga bisa dimakan dengan dua sampai tiga orang. Belakangan, Jaja Reta dikemas, baik dalam penampilan ataupun dalam rasa, sehingga tampak indah dan manis. Jaja reta dengan penampilan baru itu, telah menghisai pasar-pasar tradisional hingga swalayan ternama di kota-kota besar di Bali.
Ni Wayan Suastini, seorang pengusaha Jaja Reta asal Banjar Tude, Desa Tegal Jadi, Kecamatan Marga, Kabupaten Tabanan sehari-harinya selalu disibukan dengan membuat Jaja Reta. Apalagi menjelang Galungan, ibu dua putra ini selalu banyak order. Ia, bahkan tidak memiliki waktu senggang, karena sibuk meladeni pelanggan. Belum lagi meladeni pembeli dadakan, artinya pembeli jaja yang tidak tetap. Hal tersebut, tentu membuat dirinya kelabakan. “Saya kewalahan meladeni pembeli Jaja Reta. Maklum, saya memproduksi Jaje Reta hanya sendiri, tidak bersama karyawan,” katanya polos.
Di Desa Tegaljadi itu, ada banyak masyarakat yang memproduksi Jaja Reta, namun entah kenapa, orang-orang justru membeli pada dirinya. Memang, jaja tradisional ini dibuat dengan cara khusus, sehingga hasilnya juga sedikit agak lama dibandingkan dengan pengusaha jaja yang lain. “Jaja Reta buatan disini, bisa menjadi jaja camilan sehari-hari, bukan hanya untuk hiasan banten belaka. Saya memiliki pelanggan dari Kota Denpasar, Kota Tabanan hingga Gianyar,” akunya.
Wanita sederhana ini mengaku, dirinya tidak banyak memiliki pelanggan karena membuat jaja reta ini bukan lahir karena bisnis. Ia membuat jaja karena suka saja. Setiap hari raya, ia lebih suka membuat kue dari pada membelinya. Disamping untuk hidup hemat, juga untuk menjaga kesehatan. Baginya, membuat jaja reta untuk mengenang masa anak-anak yang doyan dengan jaja reta. “Saya ingin melestarikan budaya Bali khususnya dibidang kuliner dan lebih tepatnya Jaja Reta,” ungkapnya.
Jaja Reta buatannya, tidak memakai zat pewarna ataupun pengawet. Bahan yang dipergunakan, adalah tepung beras yang sudah masak, tepung ketan, garam, air kelapa parut secukupnya dan gula pasir. Mula-mula tepung beras dan tepung ketan dicampur garam lalu diaduk. Selanjutnya diisi air hangat secukupnya. Kelapa yang sudah diparut juga dimasukan lalu diaduk hingga halus atau sekitar 15 menit. Setelah itu, dicetak dengan alat kemudian digoreng. Gula dicampur air sehingga menjadi gula cair. Warnanya sesuai dengan selera. Jaja Reta yang sudah dingin lalu dioleskan gula cair itu. Paling banyak laku adalah Jaja Reta yang tidak berwarna karena gulanya masih alami. (AD/Ar)
Balihbalihan merupakan website yang membahas seputar informasi pariwisata dan seni budaya di Bali
70 Comments
USACanadaPharm: usa canada pharm – canada pharmacy online
thecanadianpharmacy: usa canada pharm – usa canada pharm
We just wanted to take a moment to acknowledge all the hard work and effort you’ve been putting in lately. Keep up the amazing job, you’re doing great!
https://usacanadapharm.com/# USACanadaPharm
Your posts are so well-written and engaging You have a way with words that keeps me coming back for more
Thank you for always being open and honest with your readers It’s refreshing to see a blogger who is unafraid to be vulnerable and real
Your writing is so refreshing and authentic It’s like having a conversation with a good friend Thank you for opening up and sharing your heart with us
Share your favorite blog post in the comments below!
USACanadaPharm: buy canadian drugs – usa canada pharm
Your writing is so relatable and down-to-earth It’s like having a conversation with a good friend Thank you for always being real with your readers
I am constantly impressed by the depth and detail in your posts You have a gift for making complex topics easily understandable
Your blog is a place I come to when I need a boost of positivity It’s like a warm hug from a friend Thank you for being that friend
Keep up the amazing work! Can’t wait to see what you have in store for us next.
USACanadaPharm usa canada pharm reliable canadian pharmacy reviews
USACanadaPharm: canadian discount pharmacy – usa canada pharm
https://usacanadapharm.com/# canadian pharmacy oxycodone
canadianpharmacyworld: cheapest pharmacy canada – usa canada pharm
USACanadaPharm: usa canada pharm – canadian pharmacy store
เนื้อหานี้เจ๋งมากเลย เนื้อหาเกี่ยวกับขอบคอโปโลมันดึงดูดสุดๆ ก่อนหน้านี้ข้าไม่เคยคิดเลยว่าปกเสื้อจะสะท้อนตัวตนได้ลึกซึ้งขนาดนี้ ถูกใจที่คนเขียนเล่าให้เห็นภาพว่าหาขอบคอแบบไหนถึงจะเหมาะกับตัวเอง
Visit my web-site – เสื้อโปโล
MetaMask Download is essential for beginners. The interface is simple, and it guides users step-by-step to secure their digital assets.
USACanadaPharm: vipps canadian pharmacy – canadian pharmacy victoza
usa canada pharm safe online pharmacies in canada USACanadaPharm
https://usacanadapharm.shop/# online pharmacy canada
legitimate canadian online pharmacies: reputable canadian online pharmacy – usa canada pharm
USACanadaPharm: canadian pharmacy 365 – USACanadaPharm
Your blog has become a part of my daily routine Your words have a way of brightening up my day and lifting my spirits
USACanadaPharm: usa canada pharm – canada pharmacy online
This blog has opened my eyes to new ideas and perspectives that I may not have considered before Thank you for broadening my horizons
Your posts are so beautifully written and always leave me feeling inspired and empowered Thank you for using your talents to make a positive impact
I just wanted to take a moment to say how much I appreciate your blog posts. They’re always well-written, informative, and keep me coming back for more. Keep up the great work!
It’s clear that you have a deep understanding of this topic and your insights and perspective are invaluable Thank you for sharing your knowledge with us
What other topics would you like to see covered on the blog? Let us know in the comments!
Your blog has quickly become one of my favorites I always look forward to your new posts and the insights they offer
From start to finish, your content is simply amazing. You have a talent for making complex topics easy to understand and I always come away with valuable insights.
Your articles always make me think and reflect on my own life Thank you for prompting me to be introspective and make positive changes
https://usacanadapharm.shop/# canadian medications
canadian pharmacy meds: USACanadaPharm – trustworthy canadian pharmacy
USACanadaPharm canadian pharmacy world canadian discount pharmacy
canadian pharmacy world: usa canada pharm – usa canada pharm
https://usacanadapharm.shop/# canadian pharmacy in canada
buying from canadian pharmacies: USACanadaPharm – canadian pharmacy ratings
USACanadaPharm: legit canadian online pharmacy – best canadian pharmacy to order from
http://usacanadapharm.com/# legal canadian pharmacy online
canadian family pharmacy: usa canada pharm – best canadian online pharmacy
medication canadian pharmacy reliable canadian online pharmacy pharmacy wholesalers canada
canadian pharmacy review: USACanadaPharm – maple leaf pharmacy in canada
https://usacanadapharm.shop/# canada ed drugs
usa canada pharm: USACanadaPharm – canada rx pharmacy
pharmacy canadian superstore http://usacanadapharm.com/# canada drug pharmacy
canadianpharmacyworld com
best rated canadian pharmacy: usa canada pharm – usa canada pharm
http://usacanadapharm.com/# best online canadian pharmacy
USACanadaPharm usa canada pharm canadian pharmacy no rx needed
usa canada pharm: USACanadaPharm – USACanadaPharm
Thanks for your post. I like your work you can also check mine anchor text
https://usacanadapharm.com/# canadian pharmacy prices
precription drugs from canada: canadian pharmacy meds – usa canada pharm
USACanadaPharm: best canadian online pharmacy – safe online pharmacies in canada
https://usacanadapharm.shop/# canadian pharmacy online ship to usa
canada pharmacy online: usa canada pharm – legitimate canadian pharmacy
USACanadaPharm: USACanadaPharm – USACanadaPharm
https://olympecasino.pro/# olympe casino cresus
olympe casino en ligne: casino olympe – casino olympe
casino olympe: olympe casino – olympe
olympe casino avis: olympe casino – olympe casino en ligne
olympe casino cresus: casino olympe – olympe
olympe casino avis: olympe casino cresus – olympe casino cresus
olympe: olympe casino cresus – casino olympe
olympe casino avis: olympe casino avis – olympe casino en ligne
olympe: olympe – casino olympe
https://olympecasino.pro/# olympe casino