HOSHINOYA Bali Menghadirkan Set Menu Dinner Berkonsep Tri Hita Karana

Ada Dinner dengan menu unik di HOSHINOYA Bali, penasaran? HOSHINOYA Bali memperkenalkan Bali Harmony 8-Course Set Menu Dinner. Menu Dinner tersebut diciptakan dari esensi filosofi dan nilai-nilai kehidupan tradisional Bali melalui santapan.

Menariknya, rangkaian hidangan ini berkonsep pada Tri Hita Karana. Sebuah filosofi yang menggambarkan hubungan harmonis antara tiga unsur utama kehidupan. Yakni hubungan manusia dengan Tuhan, dengan sesama manusia dan dengan lingkungan alam.

Masing-masing jenis hidangan menginterpretasikan filosofi ini, sehingga tercipta sebuah pengalaman bersantap bercita rasa otentik. Hidangan yang berakar dari warisan kuliner khas Bali dikombinasikan dengan hidangan yang khusus disajikan dalam perayaan keagamaan Hindu Bali.

“Budaya kuliner dan tradisi Bali, yang menggunakan bumbu dan bahan-bahan lokal dan musiman. Itu diolah untuk menciptakan hidangan, seperti Amuse Bouche yang mencerminkan Upacara dan Sayuran yang mencerminkan Canang Sari,” kata General Manager, Ryuichi Karakawa, Kamis 21 Maret 2024.

Bali Harmony merupakan kreasi kreatif menu unggulan HOSHINOYA Bali. Menu ini yang mendekatkan tamu pada pengetahuan warisan budaya Bali. Hal itu yang menjadikan ciri khas pengalaman bersantap malam yang berbeda, berkualitas dan lezat.

Amuse Bouche – Upacara, yang mewakili upacara pemujaan dan perayaan keagamaan. Menu ini terdiri dari lima jenis makanan. Menu itu, umumnya disajikan saat Galungan dan Kuningan, seperti Lawar Tortelini, Skewer Lamb, Salmon tartar, Betutu Cannelloni, dan Crispy Lak-Lak

Sup – Melukat (Penyucian), Sup yang bening menggambarkan melukat atau ritual pembersihan dengan air. Menu itu terdiri dari 3 macam tomat dan Gazpacho semangka, dengan scallop confit dan prawn.

Risotto – Sawah, mencerminkan harmoni dengan lingkungan alam, yakni sawah dan bebek yang khas di Ubud. Duck Risotto dengan black spice, grated coconut, dan disajikan dengan Nasi Merah, Coklat dan Putih.

Sayur – Doa Persembahan, sebuah campuran dari berbagai sayuran lokal yang berwarna-warni mencerminkan Canang Sari atau sesajen Hindu Bali yang dibuat dalam doa harian. Ada gado-gado dengan Snapper dan Peanut sauce.

Roasted Fish – Laut dan Gunung, yang mewakili tangkapan hasil laut Bali di pagi hari dengan latar belakang gunung yang memukau. Terdiri dari, Seared Seabass, spinach, roasted tomato dan sambal dragon fruit, disajikan dengan clam juice dan tobiko.

Beef Steak – Bumi Pertiwi, berbahan daging yang diolah dengan teknik memasak tradisional, dibungkus dengan daun pisang dan garam kasar. Roasted Beef Andaliman dengan red onions, pumpkin, potato, dan paprika disajikan dengan brown stock dan saus green herbal.

Avant Dessert Refreshment – Pemulihan, sebuah Avant Dessert Refreshment ini menggambarkan pemulihan tubuh. Sorbet dari buah lokal yang dicampur dengan minuman herbal tradisional atau Jamu, yakni Loloh Cem Cem.

Last Dessert – Tilem (Bulan Baru), merupakan hidangan penutup yang terdiri dari coklat buatan Bali dengan kombinasi berbagai rasa, tekstur dan penyajian untuk membersihkan lidah. Sajiannya, coklat lokal Bali dengan caramelized banana dan cashew nuts.

“Menu itu, tersedia setiap hari untuk santap malam di Restaurant. Pemesanan sehari sebelumnya diperlukan dengan harga RP 1.400,000++ per orang,” imbuh Karakawa.

Bali Harmony Set Course Dinner dikreasikan untuk memenuhi permintaan pasar wisatawan yang ingin mengenal lebih jauh budaya local. Termasuk sisi sejarah Bali yang belum banyak dikenal.

“Tamu saat ini aktif mencari pengalaman otentik dan unik dan berakar pada budaya local,” ucapnya.

Itu didapatnya di sebuah destinasi untuk mencapai sebuah harmoni dan keterkaitan dengan lingkungan sekitarnya. “Kami mendesain Bali Harmony Set Course ini khususnya untuk menjadi pengalaman kuliner yang mengedepankan esensi warisan Hindu Bali bagi para tamu,” ujarnya.

Bali Harmony 8-course set menu dinner siap menjadi santapan fine dining terbaik bagi tamu yang menginap di HOSHINOYA Bali. Set menu itu menyajikan berbagai hidangan dengan cita rasa yang nikmat dan kisah-kisah tentang budaya Bali yang menginspirasi. [B/*]

Balih

Balihbalihan merupakan website yang membahas seputar informasi pariwisata dan seni budaya di Bali