Archipelago Food Festival: 13 Executive Chef Sajikan 250 Makanan Laut Lokal & Internasional

Ajang Archipelago Food Festival adalah ajang kolaborasi hidangan, namun menjadi sebuah sajian seni yang sangat menarik. Bayangkan saja, kolaborasi 13 Executive Chef mempu menyajikan sebanyak 250 hidangan makanan dengan berbagai jenis.

Aksi para chef dalam menyiapkan bahan hingga meracik menjadi tontonan menarik bagi para pengunjung. Itulah kesemarakan Archipelago Food Festival: Pamanukan Culinary Feast yang sukses digelar pada Jumat, 30 Agustus 2024 di favehotel Pamanukan.

Festival kuliner dengan tema “Ocean Odyssey Sea Fest – A Celebration of Seafood Delights” itu menghadirkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi para pengunjung. Ini merupakan acara Archipelago Food Festival ke-34 yang diadakan oleh Archipelago International.

Festival kuliner ini menampilkan keahlian luar biasa dari 13 Executive Chef dari Archipelago International yaitu Santoso Windoe – Corporate Executive Chef, Risman Sukmawan- Corporate Pastry Chef, Riswan Pramudia- favehotel Pamanukan.

Sukma Nuryadinata – Grand Aston Puncak Hotel & Resort, Faiz Firmansyah Ma’ruf- Aston Cilegon Boutique Hotel, Ujang Rahmat – favehotel Hypersquare, Febrian Sjarif – Aston Pasteur, Moh Nurus – favehotel Karawang, Sigit Hendrawan – Harper Cikarang.

Ari Gusti – favehotel Gatot Subroto, Riyan Syaban Pamungkas – Aston Pasteur Bandung, Husni Thamrin – Aston Imperial Bekasi Hotel & Conference Center, dan Bayu Sidiq Tresna – Grand Aston Puncak Hotel & Resort.

“Para Executive Chef ini menyajikan 250 hidangan istimewa,” kata Chef Windoe selaku Executive Chef Archipelago International disela-sela acara.

Beragam hidangan ini mencakup makanan tradisional hingga internasional, dengan fokus utama pada makanan olahan laut seperti; Japanese Octopus Salad, Sashimi, Tenggiri Pan Seared, Swordfish, Prawn Scampi with Butter Chives Sauce, Pan Seared Lobster, dan masih banyak lagi.

Beberapa menu disajikan menggunakan bahan yang disediakan oleh tambak local, seperti oyster dan juga udang. Untuk memastikan kepuasan semua tamu dengan menu beragam, para chef juga menyediakan berbagai pilihan hidangan dari daging ayam, daging sapi, dan daging kambing.

Untuk hidangan penutup, tersedia pilihan pastry terbaik seperti Watermelon Granita, Fave Sunset, dan Lemongrass Tart. “Archipelago International berkomitmen menghadirkan acara-acara berkualitas tinggi yang mempromosikan kekayaan kuliner khususnya kuliner nusantara,” ucapnya.

“Archipelago Food Festival diselenggarakan sebagai wadah para pecinta kuliner. Kali ini kami mengangkat menu olahan laut yang ada banyak sekali variannya. Ini juga sebagai bukti makanan produk lokal juga bisa diolah dengan cita rasa international,” imbuh Chef Windoe.

Archipelago Food Festival menarik perhatian masyarakat, terutama dari Subang, Indramayu, dan Pamanukan. Acara ini menunjukkan, favehotel Pamanukan menaruh fokus pada kepuasan tamu dalam pelayanan, serta memberikan kesan dan pengalaman menarik melalui festival kuliner.

Vice President Operations Archipelago International, Winston Hanes mengatakan, melalui ajang ini pihaknya ingin mengajak para tamu untuk merasakan sebuah perjalanan kuliner, di mana hidangan laut menjadi pusat perhatian.

“Festival makanan ini merayakan cita rasa otentik dari pesisir pantai, khususnya di Pamanukan. Kami turut mengundang para tamu untuk merasakan semangat para chef dalam mengubah hasil tangkapan laut lokal yang segar menjadi hidangan yang luar biasa,” ucapnya.

General Manager favehotel Pamanukan, Bintang Adhipradipta menambahkan, selama acara berlangsung, para tamu menikmati suasana yang penuh hiburan, dengan pertunjukan magician night dari Rudy Sulap dan penampilan modern dance dari UBC Dance Cirebon.

“Kami sangat bangga dapat kembali dipercaya menyelenggarakan acara Archipelago Food Festival pada tahun ini. Ini merupakan salah satu komitmen kami kepada seluruh pelanggan setia favehotel Pamanukan untuk memberikan pengalaman kuliner yang tidak terlupakan,” ujarnya.

Caranya dengan terus menyelenggarakan acara festival kuliner setidaknya 2 kali dalam 1 tahun. Festival ditutup dengan spektakuler oleh serangkaian kembang api, dan berhasil menarik perhatian pengunjung serta memberikan pengalaman kuliner unik dan memuaskan. [B/*/puspa]

Balih

Balihbalihan merupakan website yang membahas seputar informasi pariwisata dan seni budaya di Bali