Loka Rasa Rijsttafel: Perayaan Warisan Kuliner Indonesia di Fairfield by Marriott Bali Legian

Meski Indonesia dan Bali khususnya tak lagi menganut sistem kerajaan, tetapi suasana di masa kerajaan itu masih bisa ditemukan di jaman ini. Gak percaya? Datang saja ke Fairfield by Marriott Bali Legian, dan nikmati persembahkan Loka Rasa Rijsttafel.

Loka Rasa, sebuah pengalaman bersantap yang dirancang khusus untuk merayakan kekayaan ragam kuliner Indonesia dengan gaya penyajian Rijsttafel. “Loka Rasa menghadirkan kekayaan warisan kuliner Indonesia dalam setiap sajiannya,” ujar Kepala Chef Gede Erik Andika pada peluncuran Loka Rasa Rijsttafel, Senin 2 Desember 2024

Para pelayan tampil sumringah dan ramah melayani para tamu seperti melayani raja dan ratu dengan sepenuh hati, tulus, mengutamakan etika dan menekankan rasa. Setelah tamu dipersilahkan duduk manis, para pelayan kemudian memberi salam dengan ramah.

Barisan pelayan kemudian datang yang diawali dengan seorang pria yang membawa pajeng (payung tradisional) dengan langkah tegap. Sementara dibelakang pria itu, merupakan barisan wanita sambil membawa berbagai menu hiasan tradisonal.

Setiap tamu kemudian memasang bunga jepun di telinga para tamu, kemudian mamasangkan gelang tri datu (tiga warna benang) sebagai lambang Kesucian Tuhan dalam manifestasinya sebagai Brahma (pencipta), Wisnu (pemelihara), dan Dewa Siwa (pelebur) dengan makna semakin mawas diri.

“Loka Rasa ini mengusung gaya penyajian Rijsttafel, sebuah promo yang mengajak para tamu untuk menikmati beragam hidangan autentik Nusantara yang menggambarkan cita rasa khas dari berbagai penjuru Indonesia,” papar Gede Erik Andika.

Tak hanya itu, ketika tamu menikmati berbagai hidangan itu, iringan musik tradisional Bali, berupa geguntangan menambah suasana tradisional semakin kental. Alunan musik berbahan bambu itu terdengar lembut, selembut menu-menu yang dinikmati.

Gede Erik Andika mengatakan, ini sebuah perjalanan kuliner penuh rasa dengan menikmati perjalanan gastronomi melalui cita rasa khas Indonesia bersama Loka Rasa, sebuah pengalaman kuliner yang dirancang oleh oleh tim yang mengedepankan profesionalitas.

Dalam penyajiannya, para pelayan mengawali dengan hidangan pembuka, seperti Rempeyek Kacang dan Terong Balado. Lalu, dilanjutkan dengan hidangan utama yang memukau, seperti: Rawon Sapi, Gado-Gado, dan Nasi Sela serta Nasi Goreng Teri.

Selanjutnya, menyajikan hidangan khas dari berbagai daerah, termasuk Rendang Sapi (Padang), Ayam Betutu dan Sayur Singkong (Bali), serta Plecing Kangkung. “Dalam Loka Rasa Rijsttafel itu, juga ada sajian trio sate Nusantara, yakni Sate Lilit, Sate Sapi, dan Sate Ayam,” ucapnya.

Para tamu kemudian mengakhiri pengalaman kuliner dengan dessert tradisional seperti Es Pisang Kacang Ijo dan Nangka Ketan Hitam. “Semua hidangan disiapkan dengan bahan-bahan lokal berkualitas terbaik untuk menghadirkan cita rasa autentik Indonesia,” jelasnya.

Para tamu akan menikmati sajian ini di restoran Tebu Merah Restaurant dengan suasana yang diperkaya elemen budaya Bali. Hal itu, akan menjadikannya tempat makan yang ideal, baik bagi wisatawan maupun warga lokal yang mencari pengalaman bersantap yang unik.

Cluster General Manager, Lasta Arimbawa mengatakan, Loka Rasa menyajikan menu utama, hidangan Autentik Indonesia menjadi pilihan rasa dari berbagai daerah Nusantara. Penyajian Gaya Rijsttafel yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan teman.

Selanjutnya, Nuansa Budaya menjadikan pengalaman bersantap yang sarat tradisi Bali. “Kami berkomitmen untuk menghadirkan pengalaman budaya lokal bagi para tamu. Loka Rasa adalah komitmen untuk menghadirkan kekayaan warisan kuliner Indonesia dalam setiap sajiannya,” ujarnya.

Ini adalah kesempatan luar biasa bagi pecinta kuliner untuk menikmati masakan autentik Indonesia di Bali. “Apalagi, ditambah dengan pelayanan istimewa dari Fairfield by Marriott Bali Legian,” tambah Lasta Arimbawa serius.

Kalau ingin menikmati Loka Rasa Rijsttafel ini, datanglah setiap Minggu malam di Tebu Merah Restaurant, Fairfield by Marriott Bali Legian.

“Para pecinta kuliner, warga lokal yang ingin merasakan pengalaman spesial, maupun berkumpul bersama keluarga dan teman, Loka Rasa adalah pilihan yang sempurna,” tutup Lasta Arimbawa. [B/*/puspa]

Balih

Balihbalihan merupakan website yang membahas seputar informasi pariwisata dan seni budaya di Bali