Membangun Team Of Champions: Syrco Basè Bertabur Penghargaan Internasional

Syrco BASÈ, pelopor culinary hub di Ubud bagian Utara semakin dikenal masyarakat nasional maupun internasional. Kini, restoran yang dikepalai oleh Chef Syrco Bakker yang pernah meraih dua bintang Michelin itu, telah membuat pencapaian baru dengan cepat.

Syrco BASÈ yang telah masuk ke dalam jejeran 20 restoran terbaik di Bali versi majalah Australia, Traveller itu terus saja bersinar melalui pencapaian beberapa anggota timnya. Hal itu, karena mendapatkan perhatian internasional atas bakat dan keahlian mereka yang mengagumkan.

Chef Syrco yang selalu memberi dukungan yang konsisten dan tuntunan, membuat tim Syrco BASÈ telah membuktikan dedikasinya dalam menggapai keunggulan. Buktinya, para anggota tim ini masuk ke persaingan global, khususnya dibidang yang mereka tekuni.

Sebut saja, Manajer Bar Syrco BASÈ, Aris Sanjaya telah mendapatkan peringkat pertama pada kompetisi berkelas Diageo WORLD CLASS Indonesia 2024. Aris akan merepresentasikan Syrco BASÈ dan Indonesia untuk maju ke kompetisi final Diageo WORLD CLASS Global di Shanghai, China pada September 2024, melawan bartender unggulan lainnya dari 60 negara.

Kompetisi bartending terbesar di dunia yang memasuki tahun ke-15 ini, memberikan pengakuan terhadap para profesional berdasarkan kemampuan dalam mengkreasikan minuman, teknik persiapan yang istimewa, keramahan, profesionalitas, serta komitmen untuk terus berkembang.

Lalu, dalam dunia fine drinking, Bartender Wisnu Arcana, melanjutkan kemenangannya di Giffard West Cup Indonesia 2024. Ia kembali muncul sebagai juara pada Grand Final Asia Pasifik salah satu kompetisi terpenting di dunia ini.

Wisnu yang memiliki talenta yang angat manis ini, akan mempertunjukkan keahlian mixology-nya yang inovatif dan kecintaannya pada bahan-bahan dari Indonesia. Semua itu, akan dilakukan pada kompetisi final berskala global di Angers, France pada bulan September.

Sejak didirikan pada tahun 1997, Giffard West Cup memang menyediakan wadah bagi para pramutama bar untuk mendapatkan pengakuan internasional dan mendorong karir mereka masuk ke dalam skena mixology global.

Sementara itu, Asisten Manajer Bar Arya Dharmayasa bersama Bartender A.A.Putra dan Zieshen Giovanni saat ini sedang bertanding sebagai tim di kompetisi The Campari Red Hands Asia 2024. Mereka berhasil melewati putaran pertama dan antusias siap pada putaran berikutanya.

Mereka sangat siap untuk mendemonstrasikan pendekatan modern pada pertandingan selanjutnya. Peserta kompetisi dimotivasi untuk memperluas khazanah kreasi mereka, sehingga dapat menghasilkan karya yang kompleks, sensorik, dan mewakili filosofi tempat asal mereka.

Selanjutnya, Head of Culinary Services, Stefan de Graaf mewakili tim dapur Syrco BASÈ terpilih menjadi peserta final pada kompetisi berskala regional dari San Pellegrino Young Chef Academy Competition. Ajang ini akan diadakan di antara September 2024 dan Januari 2025.

Posisi ini menempatkan Stefan untuk bersaing meraih grand final pada November 2025 di Alma, Italia. Kompetisi ini memang sangat bergengsi yang mengidentifikasi para koki muda terbaik dari seluruh dunia dengan mermpertunjukkan talenta mereka.

Selain itu, para koki ini dituntut mempercepat pengembangan karir profesional mereka, memberdayakan melalui pemberian akses ke jejeran teratas komunitas koki dan memberikan dampak positif ke dunia gastronomi.

“Di Syrco BASÈ, kami berkomitmen dalam menumbuhkan budaya untuk unggul, dengan pembelajaran dan perbaikan yang berjalan secara terus-menerus,” kata Chef Syrco Bakker mengekspresikan kebanggaan pada pencapaian timnya itu, Selasa 30 Juli 2024.

Menurutnya, pencapaian luar biasa oleh Aris, Wisnu, Arya, Putra, Giovanni, dan Stefan merupakan pembuktian dari kerja keras, kreatifitas, dan dedikasi mereka. “Kami bangga pada mereka yang mewakili restoran dan Indonesia pada level global untuk menampilkan karya inovatif mereka kepada dunia,” lanjutnya senang.

Syrco BASÈ yang diluncurkan pada Januari 2024 di Ubud itu, selalu memberikan dukungan kepada anggota tim untuk mengasah keterampilan, memprioritaskan lingkungan kolaboratif yang menumbuhkan para juara global.

“Dengan fondasi yang kuat, masa depan terlihat menjanjikan di Syrco BASÈ yang terus memasang tolok ukur yang baru bagi dunia kuliner dan mixology di Indonesia,” jelas Chef Syrco Bakker mengakhir percakapannya. [B/*/puspa]

Balih

Balihbalihan merupakan website yang membahas seputar informasi pariwisata dan seni budaya di Bali