Mixologist Bili Yoga Wirawan Tampil Menawan di Ajang “Bar Takeover”

Sempat menyaksikan Bar Takeover? Seni mengolah minuman yang berlangsung di Evolution Restaurant & Bar, Four Points by Sheraton Bali Ungasan, Sabtu 10 Pebruari 2024 itu sangat menarik. Guest Speaker sekaligus Mixologist professional, Bili Yoga Wirawan tampil menawan.

Event Bar Takeover di kuartal satu itu, memang kolaborasi antara Four Points by Sheraton Bali Ungasan bersama Mixologist dan Bar Manager dari Michelin Star Certified Restaurant, Bili Yoga Wirawan itu. Ini bentuk edukasi terhadap para Mixologist muda dalam memupuk bakat.

“Bar Takeover itu, untuk meningkatkan brand awareness Evolution Restaurant & Bar,” ungkap Food & Beverage Manager di Four Points by Sheraton Bali Ungasan, Adi Astina Putra di sela-sela acara.

Bili Yoga Wirawan sempat mempraktekkan secara langsung seni mencampur cocktails dengan jenis minuman lain yang berbasis sustainable seasonal ingredients. Hal itu, untuk dijadikan sebuah resep baru dihadapan para peserta yang hadir. Anak-anak muda terpesona dibuatnya.

Sebagai targetnya, peserta dari kalangan manapun termasuk mahasiswa maupun penghobi bartender. sebagai tempat yang tepat untuk mencicipi beberapa resep cocktails dari Best Brew di Evolution restaurant & Bar, mulai dari resep klasik hingga modern.

“Kami berharap Bar Takeover ini bisa menjadi salah satu kegiatan rutin yang dilakukan setiap quarter, sehingga dapat meningkatkan brand awareness masyarakat tentang eksistensi Evolution Restaurant & Bar yang ada di Four Points by Sheraton Bali Ungasan,” sambungnya.

Selain itu, Bar Takeover juga menjadi ajang untuk memperkaya pemahaman audiens mengenai mixology dan cara-cara untuk menggabungkan jenis-jenis minuman tertentu dengan cocktails untuk dijadikan resep yang lebih modern.

“Kami berharap dengan adanya Bar Takeover ini bisa membuat orang aware tentang apa itu Mixology. Selain itu, lewat event ini kami harapkan bisa meningkatkan brand awareness Evolution Restaurants & Bar yang ada di Four Points by Sheraton Bali Ungasan,” tegasnya.

Melalui ajang ini, diharapkan banyak orang yang datang ke Evolution untuk mencicipi hidangan khususnya racikan cocktail dari Best Brew. Di samping itu, Evolution Bar juga menyuguhkan berbagai resep cocktail mulai dari yang classic hingga modern.

Bili Yoga Wirawan sengaja dipilih sebagai pengisi acara karena reputasinya selaku Mixologist professional yang cukup terkenal di kalangan masyarakat Bali. Bili juga bekerja sebagai Bar manager & Mixologist di Mozaic Restaurant Gastronomic Bali, yang bergelar Michelin Star.

“Ini merupakan salah satu sertifikasi tertinggi di bidang kuliner sekaligus menjadi tolok ukur, bahwa restauran tersebut telah memiliki kualitas bahan, kombinasi rasa hidangan dan penguasaan teknik serta koki yang mumpuni,” tegasnya.

Saat itu, Bar takeover dibagi menjadi dua sesi yaitu pukul 15.00 – 17.00 WITA untuk masterclass dan 18.00 – 22.00 WITA untuk sesi bar takeover yang langsung dilakukan oleh Bili Yoga Wirawan. Tiket dari Bar Takeover dibandrol harga IDR 200.000/orang, meliputi sertifikat, masterclass, dan satu gelas cocktail dari sustainable seasonal ingredients.

Suksesnya penyelenggaraan Bar Takeover di kuartal satu ini berkat adanya dukungan dari ti East Indies Archipelago, SKYY Vodka, BACARDI, Nusantara Cold Brew, dan Marriott Bonvoy. “Kami akan terus melakukan ajang ini setiap quarter mendatang,” tekad Adi Astina Putra. [B/*]

Balih

Balihbalihan merupakan website yang membahas seputar informasi pariwisata dan seni budaya di Bali